Описание
Пектин NH – термообратимый желирующий агент. Смесь
особого пектина и кислых солей. Способен удержать влагу в
жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре. Не придаёт
вкус и запах изделию.
Рекомендованная доза на 100 г
жидкости – 1-2 грамма пектина nh. На 1 грамм пектина nh
требуется 5 грамм сахара. Нейтральный гель получается
прозрачный, без явного оттенка.
Подойдёт для: начинок в макарон, тортов и корпусны конфет, мармелада, нейтрального геля, гляссажа, соусов в кулинарии.
Состав: пектин (e440), регулятор кислотности е341, регулятор кислотности е450,
фруктоза.
olyar2001 –
Без вкуса и запаха. Отлично упакован. Выполняет полностью свои “обязанности”. Понравился в использовании! Заказываю еще