albumin

АЛЬБУМИН, СУХОЙ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК

« назад к Глоссарию

Альбумин – это сухой, порошкообразный продукт, получаемый благодаря качественной сушке яиц.

Где применяется?

Он применяется во многих сферах, но в большинстве случаев, именно в кондитерской промышленности, т.к. является отличным продуктом для приготовления десертов с высоким содержанием чистого, сухого яичного белка.

Купить альбумин достаточно просто в любом интернет магазине оптом в Украине.

Среди самых популярных и всеми известных десертов, это различные крема, суфле, безе, муссы, зефир, или даже айсинг. Альбумин придает каждому блюду нужную воздушность, тем самым делая его более аппетитным.

Однако также опытные кулинары используют его для более ускоренного процесса изготовления кондитерских изделий, а именно уменьшения энергетической затраты, или увеличения качество блюда.

Но как мы уже упоминали, альбумин используется не только в производстве кондитерских изделий, но и в других сферах, например и в спорте, а именно в сфере спортивного питания.

В данной сфере альбумин используется в качестве источника большого количества белка для пополнения человеческого организма.

На его основе изготавливают протеиновые коктейли, т.к. помимо белков продукт содержит и подходящий состав сбалансированных аминокислот. Благодаря чему, является отличным помощником для сжигания лишнего веса и максимально быстрого набора мышечной массы.

А еще альбумин используется для приготовления гелей и различных пен для приготовления блюд молекулярной кухни.

Пищевая ценность и состав

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет:

  • Белки – 87 г.
  • Жиры – 0, 8 г.
  • Углеводы – 0, 8г.

К слову, 1 кг альбумина по своим характеристикам равен 315 белковым яйцам. А его пищевая ценность ровняется 355 ккал на 100 грамм продукта, а также продукт содержит всего 0,31% воды.

В состав альбумина входят различные полезные вещества и элементы, среди которых витамины групп B, HH и Р.

А также, в нем присутствуют такие элементы как:

  • Кальций;
  • Магний;
  • Йод;
  • Цинк;
  • Железо;
  • Натрий;
  • Калий


И многие другие продукты необходимые для правильного развития человека.

Преимущества продукта

Однако, несмотря на наличие таких элементов, альбумин также имеет ряд и других преимуществ.

Он отлично служит заменителем яиц, и избавит от беспокойств тех, кто переживает заразится самыми невообразимыми болезнями которые могут провоцировать микроорганизмы.

Его срок годности гораздо превышает срок свежести обыкновенных куриных яиц, и может хранится в открытом виде более 365 дней.

Так же порошкообразный белок не заставит вас тратить свое время на раздумывания, что же делать с ненужными желтками, если Ваш рецепт не включает в себя их использование.

А еще, если соблюдать правила хранения продукта, натуральный альбумин может храниться несколько лет и сохранять свой изначальный срок годности.

К слову в его хранении нет ничего сложного, нужен лишь качественно закрытый пакет и помещение с отсутствием света.

Рецепт

Кстати, если Вы уже приобрели альбумин оптом, или в розницу – предлагаем Вашему вниманию идеальный кулинарный рецепт с данным продуктом. А именно белковый торт с курицей.

Для приготовления из ингредиентов нам понадобится:

Куриная грудка – 350 г.

Яичный желток – 60 г.

Кефир 1,5% – 140 г.

Альбуминный творог – 150 г.

Укроп – 30 г.

Яичный белок – 300 г.

После того как все продукты под рукой – можем приступать непосредственно к приготовлению.

Итак. Нам следует смешать белки и желтки в отдельной емкости. Далее берем антипригарную сковородку и тщательно прожариваем из три блина из наших яиц.

Варим куриную грудку, добавляем соли и перца и нарезаем её кубиками.

Аккуратно смешиваем творог с нашей зеленью и полтора процентным кефиром.

Далее берем форму для выпечки и выкладываем в нее блин, а затем творог, курицу, и листья салата в твороге.

Белковый торт готов! Остается лишь переместить его в холодильник, чтобы он окончательно пропитался.

Как заказать?

Заказать альбумин оптом в Украине, Вы можете непосредственно здесь. Мы предлагаем качественный сухой яичный белок оптом и в розницу собственного производства, срок годности которого составляет 24 месяца.

Также мы с удовольствием осуществляет поставки и других видов 100% натурального кондитерского сырья. Среди которых:

Молоко сухое цельное.

Яичный порошок.

Натуральный какао-порошок.

Крахмал картофельный.

Да, и это далеко не весь перечень нашего ассортимента, а приобрести любой из товаров – легко. Требуется лишь добавить понравившийся товар в корзину, а наши менеджеры-консультанты свяжутся с Вами в кротчайшие сроки.

Достаточно просто оставить заявку и заполнить свои контактные данные. А наш менеджер-консультант свяжется с вами, для уточнения деталей, или консультации при выборе товара.

«назад к Глоссарию